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饮食的悖论
前言：这不是你的错1
前言：这不是你的错2
前言：这不是你的错3
前言：这不是你的错4
前言：这不是你的错5
第1章动物与植物之战
第1章为了生存，不能含糊
第1章不开心的“金丝雀”又开始唱歌了
第1章掌控一切的植物
第1章时机很重要~但外表可能会欺骗你
第1章种子的战争
第1章植物是否会思考
第1章可以吃的敌人
第1章人如其食
第1章成功故事：告别免疫抑制剂
第1章人类的反击
第1章凝集素进攻策略之一：穿过肠壁
第1章凝集素进攻策略之二：用分子模拟欺骗免疫系统
第1章凝集素进攻策略之三：干扰细胞通信
第1章你以为健康的食物并不健康
第2章肆无忌惮的凝集素
第2章人类的祖先是树鼩
第2章人类饮食的四大剧变
第2章第一个变化：农业革命
第2章第二个变化：奶牛的基因突变
第2章成功故事：奶牛品种才是关键
第2章第三个变化：新大陆植物的引进
第2章第四个变化：当代技术创新
第2章现代饮食的改变
第2章什么样的食品才算健康
第2章成功故事：二胎梦圆
第2章麸质食物的真相
第2章成功故事：无麸质的谎言
第2章谷物使你的体重增长
第2章如何避开小麦中的凝集素
第2章全谷物的前世今生
第2章小麦和氨基葡萄糖不能再吃了
第2章有机种植也不行
第2章毒物兴奋效应与凝集素的悖论
第2章扰乱视线的麸质
第2章寻找规律
第2章检测凝集素
第2章模式匹配
第2章巡逻中的免疫系统
第2章免疫与激素的风暴
第2章致命的错误识别
第2章危险的冒牌者
第2章成功故事：学会治愈自己的神
第2章所有健康问题的起因
第2章凝集素的过去和现在
第3章肠道保卫战
第3章细菌是敌是友
第3章辛勤的外来工人
第3章信不信由你：来自母亲的礼物
第3章各就其位
第3章各得其所
第3章成功故事：传统的严格素食饮食并不利于健康
第3章穿过肠壁有多难
第3章肠壁被撕破
第3章成功故事：克罗恩病的痊愈
第3章打开潘多拉的盒子
第3章镇痛药治标不治本
第3章自身免疫性疾病的真正起因
第3章共生关系
第3章脑肠通信通路
第3章菌群的失衡
第3章成功故事：摔跤吧~儿子
第3章击退肠道克星
第4章身体的七大破坏因素
第4章生活质量与寿命长短
第4章暗战
第4章成功故事：“健康”骗局
第4章破坏因素一：广谱抗生素
第4章耐药性的产生
第4章成功故事：抗生素引起的克罗恩病
第4章破坏因素二：非甾体抗炎药
第4章成功故事：走出严寒
第4章破坏因素三：抑酸药
第4章成功故事：癌前病变的消失
第4章特洛伊木马禁止入内
第4章破坏因素四：人工甜味剂
第4章甜味和糖不是一回事
第4章聆听生物钟的召唤
第4章人工甜味剂的来源
第4章破坏因素五：内分泌干扰物
第4章有害的防腐剂
第4章维生素D的缺失
第4章脂肪堆积激素
第4章远离邻苯二甲酸酯
第4章警惕食物中的砷
第4章不吃面包的另一个理由
第4章内分泌干扰物的来源
第4章破坏因素六：转基因食品和除草剂农达
第4章可怕后果
第4章成为一个密码破解者
第4章破坏因素七：长期暴露于蓝光下
第4章与凝集素狼狈为奸
第5章现代饮食之罪
第5章健康的体重
第5章成功故事：“亚瑟小子”的成功案例
第5章体重的战争
第5章成功故事：获得重生的艺术家
第5章令人吃惊的真相：更小的身体和大脑
第5章：“饮食法”的失败和运动的难题
第5章峰回路转
第5章人类选择谷物的真正原因
第5章成功故事：与糖尿病和30磅体重说再见
第5章如何变胖
第5章凝集素与肥胖之间的关系
第5章为战争做好准备
第5章脂肪堆积
第5章成功故事：手术的替代方案
第5章那些“成功”的饮食法
第5章大多数低碳饮食法存在的问题
第5章那些限制碳水化合物摄入的饮食法
第5章留住脂肪，拒绝全谷物
第5章人类和大象的共同点
第5章如何抗衰老
第5章延续至今的原始人饮食法
第5章抗性淀粉好处多
第5章树叶是如何成为高脂肪饮食的
第5章长寿民族的秘诀
第5章孩子发胖的两个元凶
第6章改变你的习惯
第6章 4条基本原则
第6章成功故事：多吃一点儿都不行
第6章并不明显的真相
第6章无处不在的玉米
第6章成功故事：吃不吃，你做主
第6章结伴制
第6章植物悖论饮食计划概述
第6章素食者和严格素食者的福音
第6章不是奶奶用的那种高压锅
第6章蛋白质摄入多少算适量
第6章忘记借口，行动起来
第6章成功故事：帮助运动爱好者提升身体指标
第6章成功故事：特殊学校的食物
第6章成功故事：一切都不晚
第7章第一阶段：三日排毒
第7章第一阶段策略
第7章第一部分：能吃和不能吃的食物
第7章尽力就好
第7章第二部分：准备好“土壤”，并去除“杂草”
第7章第三部分：补充剂
第7章取得效果
第7章成功的秘诀
第8章第二阶段：修复
第8章禁忌之食
第8章追求白色的历史
第8章凝集素之王
第8章乳品的困境
第8章新大陆上的凝集素
第8章花生其实不是坚果
第8章引起炎症的腰果
第8章成功故事：罪魁祸首正是腰果
第8章美洲恶霸
第8章成功故事：母亲总是对的
第8章对付致命的茄科植物
第8章南瓜属植物
第8章成功故事：来自西红柿的攻击
第8章人如其食
第8章好脂肪，坏脂肪
第8章第二阶段策略
第8章继续填补漏洞
第8章好好喂养你的肠道有益菌
第8章十字花科植物的悖论
第8章给你的肠道有益菌喂糖吃
第8章和肠道有害菌道别
第8章其他重要的补充剂
第8章总结
第8章改变晚餐的习惯
第9章第三阶段：收获
第9章坚持就有回报
第9章成功故事：安全食物并不安全
第9章第三阶段策略
第9章成功故事：坚果过敏也能治愈
第9章适度破例
第9章特殊处理
第9章动物蛋白没好处
第9章什么是蓝色地带
第9章地中海饮食
第9章成功故事：当面包不只是面包
第9章蛋白质与寿命的关系
第9章想活到100岁吗
第9章动物蛋白可以降到多低
第9章节食有益健康
第9章如果不想限制动物蛋白怎么办
第9章另一种选择
第9章第三种选择
第9章重症护理方法
第10章生酮重症护理计划
第10章强大的线粒体
第10章线粒体骚乱
第10章成功故事：不再恶化的渐冻人症
第10章酮的迷局
第10章哪些东西可以吃-更多细节
第10章如何健康地摄入脂肪
第10章代谢与癌症
第10章成功故事：与糖尿病和癌症和平共处
第10章成功故事：瘦子也会患糖尿病
第10章糖尿病和肾衰竭可以控制
第10章成功故事：避免肾衰竭
第10章保护肾脏
第10章成功故事：告别透析
第10章生酮重症护理计划的实践
第10章哪些东西可以吃
第10章哪些东西可以吃-更多细节
第10章促进脂肪燃烧
第10章坚持一生的饮食法
第10章成功故事：与癌症的持久战
第10章成功故事：痴呆得到缓解
第11章推荐的补充剂
第11章维生素D3
第11章 B族维生素，特别是甲基叶酸盐和甲基钴胺素
第11章 6种补充剂：多酚
第11章 6种补充剂：绿叶植物中的植物化学物质
第11章 6种补充剂：益生元
第11章 6种补充剂：凝集素阻断剂
第11章 6种补充剂：血糖控制剂
第11章 6种补充剂：长链ω-3脂肪
第11章其他补充剂
第11章生酮重症护理计划补充剂
第11章补充剂的含义

《饮食的悖论》内容简介

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